Menú de cenas
Playa del Carmen · Quintana Roo
Carta de vinos
Vinos mexicanos
150 mlBotella
750 ml
Blancos
L.A. Cetto, “Blanc de Blancs” Chenin Blanc-Colombard
Valle de Guadalupe, Baja California
Tres Raíces Sauvignon Blanc
San Felipe, Guanajuato
Casa de Quesada, “Indómito” Viognier
Valle de Santa María de Gallardo, Aguascalientes
El Cielo, “Capricornius” Chardonnay
Valle de Guadalupe, Baja California
Rosados
Cava Quintanilla, “Nicole” Nebbiolo (semidulce)
Moctezuma, San Luis Potosí
Vinos Pijoan, “Convertible Rosa” Zinfandel-Grenache
Valle de Guadalupe, Baja California
Casa Madero, “V” Shiraz
Valle de Parras, Coahuila
Tintos
Bodegas del Viento Pinot Noir
Sierra de Arteaga, Coahuila
Vinos Pijoan, “Paula” Merlot-Syrah-Grenache
Valle de Guadalupe, Baja California
Corona del Valle Merlot
Valle de Guadalupe, Baja California
Casa Madero, “3V” Cabernet Sauvignon-Merlot-Tempranillo
Valle de Parras, Coahuila
Bodega Encinillas, “Pegaso” Tempranillo
Encinillas, Chihuahua
Monte Xanic Cabernet Sauvignon-Merlot
Valle de Guadalupe, Baja California
Bodegas del Viento, “Kurdo” Cabernet S.-Pinot Noir-Merlot-Syrah-Malbec
Sierra de Arteaga, Coahuila
Casa de Quesada, “Indómito” Syrah-Viognier
Valle de Santa María de Gallardo, Aguascalientes
Bodega Encinillas, “Megacero” Merlot-Shiraz-Cabernet Sauvignon
Encinillas, Chihuahua
Vinsur, “Cañada de los Encinos” Zinfandel-Petit Verdot
Valle de Guadalupe, Baja California
Casta de Vinos, “Cardón” Syrah-Cabernet Sauvignon-Mourvèdre
Valle de Guadalupe, Baja California
Vinos Xecué Cabernet Sauvignon
Valle de San Antonio de las Minas, Baja California
Cava Maciel, “Apogeo” Nebbiolo
Valle de Guadalupe, Baja California
Carta de vinos
Vinos internacionales
150 mlBotella
750 ml
Espumosos
Medici Ermete, Reggiano Lambrusco D.O.C. Rosato Dolce
Emilia-Romaña, Italia
Mionetto, “La Pieve”, Prosecco Extra Dry Glera
D.O.C. Treviso, Véneto, Italia
Blancos
Dr. Loosen Riesling
Mosel, Alemania
Bouza do Rei Albariño
D.O. Rías Baixas, España
Tintos
Borsao Clásico Garnacha-Tempranillo
D.O. Campo de Borja, España
Maison Hexagone, Anjou Rouge Gamay
Anjou, Loira, Francia
Luigi Bosca, Reserva Malbec
Mendoza, Argentina
Los Vascos, “Cromas”, Gran Reserva Carménère
Valle de Colchagua, Chile
Carmelo Rodero, “9 Meses” Tempranillo
D.O. Ribera del Duero, España
M.D. Winery, “Freakshow” Cabernet Sauvignon
Lodi, California, EUA
Todos los precios incluyen I.V.A.
Embotelladas
Melisa355 ml
$55Manzana, durazno o melón.
Snapple Tea473 ml
$45Durazno o frambuesa.
Refrescos355 ml
$55Sprite, Fresca, Coca-Cola regular o Coca-Cola Zero.
Felix355 ml
$55Guayaba, mandarina o manzana.
San Pellegrino330 ml
$60Clementine, Aranciata, Limonata, Melograno & Arancia o Aranciata Rossa.
Agua Hethe con gas750 ml
$80Agua Hethe sin gas750 ml
$80Agua Hethe con gas350 ml
$55Agua Hethe sin gas350 ml
$55Kombucha375 ml
$110Mango, jengibre-limón, fresa-jamaica o aloe.
De la barra
Coctelería de la casa
Colibrí450 ml
$220Mezcal de la casa, jarabe de piña asada, jugo de piña y pulpa de maracuyá.
Carpintero260 ml
$220Mezcal de la casa, licor de café, jarabe de canela y shot de espresso.
Flamingo300 ml
$240Mezcal de la casa, Campari, jugo de toronja, jugo de naranja y jarabe de canela.
Halcón300 ml
$220Tequila de la casa, Nixta licor de elote, jarabe de elote y jugo de limón.
Loro450 ml
$220Tequila de la casa, pulpa de pepino, jarabe de agave con jalapeño y jugo de limón.
Albatroz300 ml
$240Patrón Silver, vermouth extra dry, salmuera y jugo de limón amarillo.
Cardenal450 ml
$220Diega Rosa, vermouth rojo, jarabe de jamaica, romero y agua tónica.
Tucán260 ml
$220Abasolo, clara de huevo, jugo de limón, jarabe de agave y pulpa de maracuyá.
Quetzal510 ml
$240Botran 8, jugo de piña, jarabe de jengibre, jugo de limón y Ginger Birra.
Lechuza450 ml
$220Botran 8, pulpa de guanábana, jarabe natural, jugo de limón y menta.
Grulla300 ml
$220Tequila de la casa, licor de chile Ancho Reyes, jugo de naranja y jugo de toronja.
Cisne260 ml
$220Ketel One, té verde, jarabe de romero, jengibre y vino espumoso.
Garza260 ml
$220Diega Original, crema de coco, jugo de limón amarillo y jarabe natural.
Petirrojo300 ml
$220Fireball Cinnamon Whisky, Campari infusionado con café de la casa y vermouth rojo.
Los clásicos
Margarita350 ml
$200Maracuyá / mango / fresa / jamaica
Mezcalita350 ml
$200Maracuyá / mango / fresa / jamaica
Bloody Caesar450 ml
$180Mojito450 ml
$180Moscow Mule350 ml
$220Cosmopolitan260 ml
$180Aperol Spritz260 ml
$180Carajillo300 ml
$220Negroni300 ml
$220Mimosa260 ml
$110Copeo 2 oz
Destilados
Brandy
Torres 10
$160Cognac
Martell VSOP
$240Ginebra
Diega Clásica
$160Diega Rosa
$160Bombay
$180Tanqueray
$180Hendrick’s
$240Mezcal
Nexapa Espadín
$140Nexapa Tobalá
$160Nexapa Madre Cuixe
$180Nexapa Coyote
$220400 Conejos
$160Amaras Cupreata
$180Amaras Espadín
$180Ojo de Tigre Reposado
$180Montelobos Ensamble
$220Sampler Nexapa 4 agaves (4 oz)
$4001 oz Espadín, 1 oz Tobalá, 1 oz Madre Cuixe, 1 oz Coyote.
Ron
Bacardí Blanco
$140Captain Morgan Spiced
$140Botran 8 años
$160Havana 7 años
$180Botran 12 años
$180Zacapa 23
$240Tequila
Tequileño Blanco
$140Don Julio Blanco
$160Don Julio Reposado
$160Don Julio 70
$220Patrón Silver
$220Dobel Diamante
$220Vodka
Stolichnaya
$160Ketel One
$180Grey Goose
$220Whisky
Johnnie Walker Etiqueta Roja
$160Johnnie Walker Etiqueta Negra
$220Jameson
$160Abasolo
$180Buchanan’s
$220Jack Daniel’s
$180Macallan 12 años
$240Licores y cremas
Kahlúa
$160Amaretto
$160Jägermeister
$160Fernet Branca
$160Ancho Reyes
$160Nixta licor de maíz
$160Campari
$160Fireball
$160Baileys
$160Oporto
$160Licor 43
$160Cervezas
Nacionales · 355 ml
Corona
$70Modelo Especial
$75Negra Modelo
$75Stella
$75Heineken
$70XX Lager
$70XX Ámbar
$70Bohemia Clara
$75Bohemia Oscura
$70Tecate
$70Tecate Light
$70Indio
$70Artesanales · 355 ml
Colimita
$110Ticus
$110Piedra Lisa
$110Colimita 0% Lager
$80Ginger Birra
$75Preparados
Vaso chelado
$30Vaso michelado
$35Vaso ojo rojo
$50Para empezar
Entradas
Tuétanos de res a la parrilla Sesteo
$3482 piezas · 750 g. Acompañados de 3 sopecitos, cremoso de aguacate y chicharrón de jalapeño.
Kushiage de queso (3 pz)
$250Queso gouda, acompañados de mermelada de tomate.
Plato de quesos y carnes frías
$350Manchego curado, cabra cenizo, gorgonzola, gouda, jamón serrano, salami, frutos secos y frutas frescas. 205 g.
Carpaccio de res
$255Finos cortes de res, mayonesa de ajo especial, alioli de lima, ensalada de hierbas, queso parmesano y aceite de oliva. Acompañado de pan globo (110 g). 110 g de carne y 290 g de verduras y aderezos.
Calamares crujientes
$220120 g de calamar con albahaca y alioli de lima.
Ensaladas
Ensalada César con camarones
$250Costra de queso parmesano, lechuga sucrine, aderezo César, queso parmesano, crutones y 120 g de camarón 16/20.
Ensalada Blue Iceberg
$225Lechuga mini romana partida y aderezada con aderezo de queso azul, cubierta de tocino ahumado, crocante de queso azul y cebollín.
Ensalada Veraniega
$220Mix de lechugas, aderezo de eneldo y menta, tomates cherry, fresa y amaranto.
Del caldero
Cremas
Crema de tomate rostizado
$210Aliñada con aceite de hierbas, acompañada de crutones y queso de cabra.
Bisque de camarón
$250Crema de camarón realzada con licor de hierbas Pernod.
Jugo de carne con tuétano
$250Jugo concentrado de res sazonado con especias, frijoles bayos y bistec de res.
Pastas
Tagliatelle de trufa y setas
$200Pasta salteada en mantequilla de hierbas, bañada con champiñones estofados, crema de espinaca baby, aceite de trufa negra y queso parmesano.
Fettuccine con camarones al chipotle
$260Pasta salteada en mantequilla, bañada en salsa cremosa con un toque de chipotle. Camarón 16/20 (120 g).
Espagueti a los 3 quesos con pollo
$295Pasta salteada en salsa de 3 quesos (cabra, parmesano y gorgonzola) con pechuga a la parrilla (170 g).
Arma tu plato
Cortes
Elige tu corte, acompáñalo y termina con una salsa. Cada elemento se ordena y se cobra por separado. Todos nuestros cortes son High Choice.
New York340 g
$690Rib Eye340 g
$890Porterhouse340 g
$985Arrachera300 g
$550Cowboy520 g
$2250Tomahawk992 g
$2995Vacío300 g
$681Puré de papa trufado
$120Vegetales baby al romero
$130Macarrones a los 3 quesos con camarón
$180Espárragos al grill
$190Papa al horno
$90Salsa de pimienta
$120Salsa de vino de Oporto
$120Chimichurri
$120Salsa bearnesa
$120Corte + Complemento + Salsa
Del fuego
Fuertes
Salmón
$495250 g de salmón con piel, con risotto de calabaza, salsa de mostaza y vegetales primavera.
Pollito de leche gourmet
$348480 g. Acompañado de puré, salsa gravy y vegetales al grill.
Pizzas
Todas nuestras pizzas son de 32 cm.
De serrano con pera
$400Salsa blanca, pera, jamón serrano, nuez, arúgula, balsámico, crema y aceituna.
De 4 quesos
$350Mozzarella, gorgonzola, parmesano y manchego curado.
De rib eye
$700Pomodoro, mozzarella, rib eye y cebolla caramelizada.
Mar y tierra
$450Camarón al ajillo (130 g), arrachera (80 g), longaniza de Temozón (45 g), queso mozzarella y chile güero asado.
Caprese
$250Mozzarella fresca, tomate confitado, albahaca y pesto.
Horneados
Calzone
Vesubio
$260Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón serrano, arúgula, tomate cherry y queso parmesano.
Calzone poblano
$245Crema poblana, pollo crunch (120 g), elote en grano y queso parmesano.
Calzone caprese
$150Salsa de tomate, mozzarella fresca, pesto, albahaca, tomate bola y queso parmesano.
Calzone pork belly
$245Salsa teriyaki, pork belly (120 g) y queso parmesano.
Para los pequeños
Opciones de niños
Little burgers (2 pz)
$230Bollo con semillas de ajonjolí, queso gouda, tomate, pepinillo, lechuga larga y mayonesa.
Taquitos de arrachera (2 pz)
$190140 g de arrachera, acompañados de papas a la francesa.
Espagueti pomodoro con pollo
$150Espagueti en salsa de tomate con pollo a la parrilla (170 g).
Sobremesa
Postres
Crème brûlée de mandarina
$160Crème brûlée con sorbet de queso de cabra, mermelada de melocotón y kiwi.
Tentación de chocolate
$240Rollo de chocolate sobre coulis de frutos rojos, mousse de chocolate y nuez caramelizada.
Tiramisú
$240Sobre tierra de chocolate, frutos rojos y dados de tiramisú.
Pizza de Nutella
$240Pizza de 32 cm con Nutella, licor de café, un toque de Baileys y frutas caramelizadas: fresa, zarzamora, kiwi, frambuesa y piña.
Café de Chiapas · Arábica de altura · Tueste medio alto
Cafetería
El café que sostiene la casa.
Concentrados & cortos
Espresso doble
$60Concentrado, intenso y con mucho cuerpo. La esencia pura de nuestro café.
Espresso cortado
$70Espresso doble suavizado con un toque de leche cremosa. Ideal para un impulso rápido.
Flat whiteVaso de vidrio · 7 oz
$70Más café, menos leche. Textura sedosa y sabor intenso en el tamaño perfecto.
Clásicos & especiales
Caliente: chico 12 oz / grande 16 oz · Frío: 15 oz. Precios: chico / grande.
Espresso americano
$75 / $90Nuestra extracción de la casa con agua caliente. Un clásico equilibrado y limpio.
Cappuccino
$80 / $95El equilibrio perfecto entre café y una capa densa de crema de leche.
Latte
$80 / $95Café suave combinado con leche cremosa y una textura ligera. Muy balanceado.
Mocha
$85 / $100Mezcla ideal de nuestro espresso con chocolate premium y leche cremosa.
Dirty chai
$105 / $120Té chai especiado con un toque de café espresso. Dulce, exótico y con energía.
Americano refill12 oz · de 7:00 a 12:00 h
$70Café del día, siempre fresco y listo para acompañarte.
Café lecheroVaso Boston · 15 oz
$90Estilo Veracruz: café bien cargado con leche bien espumosa.
Sin café
Matcha
$85 / $100Base cremosa de té verde con notas herbales y dulzor balanceado. Textura densa y cuerpo definido.
Chai
$85 / $105Té negro especiado con canela, cardamomo, jengibre y clavo. Aromático, cálido y ligeramente picante.
Chocolate
$80 / $95Cacao de alta gama con perfil semiamargo y notas a tostado. De cuerpo robusto y textura sedosa.
Infusiones & tés
Caliente: chico 12 oz / grande 16 oz · Frío: 15 oz. Precios: chico / grande.
Té negro Mount Kenya
$70 / $85Producido en “Mount Kenya Tea Estate”. De cuerpo robusto y notas maltosas y dulces.
Té verde Sencha
$70 / $85De origen chino, procesado al vapor. Infusión clara con notas vegetales frescas.
Manzanilla egipcia
$65 / $80Flores de manzanilla cultivadas en las riberas del Nilo. Floral, dulce y sin cafeína.
Matcha ceremonial
$95 / $110Té verde japonés de grado premium. Textura aterciopelada y dulzor natural profundo.
Tisana fresa kiwi
$75 / $90Fresa, kiwi, manzana y escaramujo. Equilibrio entre acidez y dulzor.
Tisana romance
$75 / $90Frutos rojos, fresas y pétalos de rosa. Aromática, dulce y delicada.
Métodos de extracción
Consulta por nuestros granos de especialidad de temporada. Precio único · 12 oz.
V60
$90Goteo con filtro de papel cónico. Acidez brillante, cuerpo ligero y final limpio.
Chemex
$90Filtrado de alta densidad. Taza cristalina, elegante y con dulzura acentuada.
Aeropress
$90Inmersión y presión de aire. Cuerpo medio y acidez equilibrada.
Prensa francesa
$90Inmersión total con filtro metálico. Taza de cuerpo robusto y textura sedosa.
Mizudashi cold brew
$90Extracción en frío por 24 horas. Notas achocolatadas y dulzura profunda. Servido con hielo.
Bebidas de autor
Espresso tonic15 oz
$110Agua tónica y espresso doble con hielo, un toque cítrico de limón y romero fresco.
Café de olla12 oz
$75Infusión lenta con piloncillo, canela de corteza y un toque sutil de especias.
Cold brew de olla15 oz
$85Extracción en frío de 24 horas con piloncillo, canela y especias.
Cold brew de horchata15 oz
$95Horchata artesanal con nuestra extracción en frío de 24 horas.
Freskiwi tonic16 oz
$85Infusión de fresa y kiwi con agua tónica y mucho hielo.
Extras
Leche vegetal o entera
$20Soya, coco, almendra o avena.
Shot de café
$15Jarabe
$20Vainilla, caramelo, avellana, menta o canela.
Para llevar
$10Proteína vegetal
$30Vaso de leche entera o deslactosada
$5515 oz
Vaso de leche vegetal
$6515 oz
Dirección
Av. 115, esquina con Calle 17 Sur
Playa del Carmen, Quintana Roo
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